Caldinho de mandioca com shitake

Caldinho de mandioca com shitake

Ainda na linha de caldos quentinhos para aquecer os corações e o corpo de dentro pra fora trago essa receita que, assim, como o caldinho de batatas, é muito simples e dá para fazer a qualquer momento, para uma visita sortuda que chegou de surpresa, por exemplo!

Caldinho de mandioca com shitake

mandioca beeem cozinha

sal 

azeite

shitake desidratado

noz moscada

Comece hidratando o shitake em água morna. Após hidratado esprema bem o shitake e guarde a água. Frite o shitake no óleo de coco, coloque sal e acrescente noz moscada. Deixe ficar bem sequinho.

Bata a mandioca no liquidificador ou mixer com sal e azeite, se necessário acrescente a água do molho do shitake. Sirva com o shitaque fritinho por cima.

 


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