Caldo de tomate com molho pesto

Caldo de tomate com molho pesto

Faz frio e a única coisa que quero de noite é um caldinho cheio de sabor. Essa receita é ótima para as noite porque o tomate possui licopeno que é um agente antioxidante e anti cancerígeno, também previne os radicais livres prevenindo contra o envelhecimento precoce. É tanto benefício que nem precisava ser tão gostoso. Mas é!

Caldo de tomate com molho pesto com tofu

tomates picados sem os caroços

manjericão

salsinha

tofu

nozes (ou alguma castanha)

azeite

alho

sal e temperos a gosto

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Leve os tomates ao fogo com sal a gosto e água, se for necessário. Cozinhe até ficar do seu gosto. Enquanto isso bata as folha de manjericão, salsinha, as nozes, o tofu, azeite, sal e temperos. Sirva o molho pesto por cima do caldo.

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